本課程主要在介紹（1）社會福利與社會安全基本概念，經濟不安全的原因與對策。（2）社會保險的基本原則與特性。（3）農民社會安全保障問題分析。（4）社會危險事故，包括老年經濟不安全、死亡與失能、疾病、健康照護、職業災害與失業。（5）社會保險體系之建構，如美國OASDI計畫與失業保險。（6）老年經濟安全理論與國民年金保險，特別著重經濟安全三支柱理論、經建會的國民年金規劃報告。（7）農民老年年金保險與年金規劃制度。（8）農民健康保險。（9）職業災害與意外保險。（10）農業生產保險，如農作物保險、家畜保險。（11）農民長期照護保險。（12）農民社會福利法規的分析與綜合研討。（13）農民社會安全體系之定位與發展。（14）歐盟農民社會福利體系。